昆明信息港讯 记者杨雁“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”云南食用菌资源丰富，前段时间这首广为流传的歌曲用来提醒人们不要误食了有毒的野生菌。可当下在安宁市县街街道双村村委会的板栗种植地里，一朵朵红伞伞白杆杆的赤松茸顶开松毛叶，争相钻出土地，撑开双村集体经济的“致富伞”。
赤松茸钻出土地
(资料图片仅供参考)
赤松茸是一种生长在树木根部，与树根共生的高端野生食用菌，近年来逐渐开始人工驯化栽培。赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
赤松茸成熟
市民群众对赤松茸可能比较陌生，甚至不知道赤松茸与松茸有何关联或者区别。双村村委会村党总支书记张继坤介绍，相比之下，赤松茸颜色更为鲜艳，菌朵较大，香味虽不如松茸浓郁，但肉质更为肥厚脆嫩，而且价格比松茸低很多，所以在市场上深受消费者喜爱，目前双村赤松茸的价格为29元/公斤。
赤松茸可采摘至6月底
据了解，双村作为县街街道的集体经济薄弱村，无村集体产业一直制约着村庄的发展。为补齐发展短板，自2021年以来，双村村党总支结合当地地理优势及气候条件，通过党组织带领、党员干部带头、带动村民参与，建立双村食用菌种植基地，成立村集体公司，建立“村委会+企业+村民”联合机制，搭建集体经济发展平台，为发展壮大村级集体经济提供“环扣式”保障。
赤松茸生长速度快
张继坤还介绍，双村共种植赤松茸约15亩，产量约30吨，采摘期将持续到6月底，每年总体收入约30万元。“赤松茸从种植到采摘，都需要大量工人，特别在采摘期，由于赤松茸生长较快，每天早、中、晚要采摘3次，需要二三十名采摘工。”张继坤说，如今，双村村民除了有土地租金收入外，还能到种植基地打工增收，在家门口就能实现就业并获得双份收入。
赤松茸每天可采摘三次
双村村委会副主任杨涛介绍，近年来，双村在种植羊肚菌方面取得很好的收益，试种20亩羊肚菌，实现经济收入29万元。10月份种植，次年1-3月可以采摘上市，羊肚菌给村民带来了增收，于是双村开始探索更多的菌类种植。在确定种植赤松茸之后，双村通过土地流转的方式从村民手中租赁土地。于今年3月起初次种植赤松茸，为了销售时无后顾之忧，双村与昆明汇林生物有限公司采取“企业+合作社”的合作模式，由企业提供菌种、技术指导以及销售渠道保障，双村只需种植、采摘即可。为了让赤松茸更好地生长，使用了桑枝作为基质。接下来，双村还计划种植虎掌菌，预计虎掌菌可采摘至7月底。
县街双村种植的赤松茸
由于赤松茸价格亲民，采摘容易，目前双村的赤松茸采摘面向广大群众和亲子家庭。入园采摘无入园费，带走是58元买一公斤送一公斤。林下采摘赤松茸尤其适合亲子家庭，小朋友们可以在家长的带领下入园采摘，赤松茸肉质细嫩，具有味鲜、爽脆、口感好等特点。人工培育的赤松茸营养丰富、香味浓郁，既可生吃，也可以炒吃或者煮汤都是一道美味佳肴。
赤松茸上市
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